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        呷哺呷哺去年虧損近3億元 湊湊或成業績增長新引擎

        2022-03-30 08:33:20來源:證券日報

        3月28日晚間,呷哺呷哺發布2021年業績報告。報告期內,呷哺呷哺實現營收61.47億元,同比增長12.69%;歸屬股東凈虧損2.93億元,而2020年則是盈利184萬元。

        事實上,上市以來,呷哺呷哺營業收入基本保持了連年高增長,從2014年的22.02億元一路上揚到2021年的61億元以上,7年間增長2.8倍,年均業績增幅達到15.7%。國家統計局的數據顯示,過去7年間全國餐飲行業總收入平均增幅只有7.7%。

        不過高營收并沒有帶來高盈利,對于由盈轉虧,呷哺呷哺方面稱,系關閉虧損門店造成的一次性虧損,以及部分餐廳受疫情影響無法充分經營導致。

        大調整從高管蔓延至門店

        2021年內,呷哺呷哺集團旗下湊湊和呷哺呷哺兩大品牌CEO相繼因離職、被辭任而重新歸位創始人賀光啟,隨后賀光啟推出了“五大革新戰略”,包括關閉呷哺呷哺200多家虧損門店及品牌回歸大眾消費路線。

        彼時,賀光啟對記者表示,新開200家門店非常難,成本很高,但這是公司“斷臂止血”、精心盤點后做出的決定,為的是持久的經營,不僅要為公司和員工負責,也要為投資者負責。

        有分析人士對記者表示,餐飲行業普遍受到新冠肺炎疫情影響,尤其對到店要求較高的呷哺呷哺、海底撈等火鍋品牌而言,出現虧損很正常。關閉虧損門店會造成一定的非經營性虧損,但有利于企業輕裝前進,為未來贏得更大的發展空間。

        值得注意的是,關閉虧損門店的同時,呷哺呷哺去年還新增52家呷哺呷哺餐廳和43家湊湊餐廳。

        為何“一邊關店,一邊開店”?對此,呷哺呷哺方面對記者表示,一方面,呷哺呷哺選擇“斷臂止血”關閉虧損餐廳后重新出發;另一方面,餐飲行業受疫情影響嚴重,甚至出現了重新洗牌的局面,在“?!钡那闆r下也要看見和抓住“機遇”,在好的商業地段繼續保持擴張戰略,因此新開設了95家餐廳。

        據介紹,關閉的229家餐廳員工并未主動裁員,而是根據不同崗位調整到相應門店。自疫情以來,呷哺集團從未因疫情或關店而裁員。

        股價走上“下坡路”

        今年以來,呷哺集團啟動“東擴南進”的發展戰略,并設立京滬雙總部。同時,上線四大數字化系統,包含集團會員整合系統、供應鏈智慧系統、門店選址智慧系統,以及營運管理數字化系統,通過數字化引領集團發展。

        事實上,呷哺集團旗下品牌湊湊延續了一直以來的優異表現。2021年,湊湊在一、二、三線城市持續擴張開店,并重點攻取二、三線城市市場,取得了很好的經營收益。從分地區經營數據看,湊湊二線城市門店的總收入已經超過一線城市,成為業績增長的新引擎。

        盡管單一品牌發展較好,但經記者梳理后發現,總體來看,呷哺呷哺集團的股價和市值開始走“下坡路”。2021年內,公司股價從最高點26.912港元/股,跌至2021年年末的6.09港元/股,市值相應從292.30億港元跌至66.15億港元,蒸發77.4%;直至本次年報發布后的第一個交易日結束,股價跌至3.85港元/股。至此,市值從2021年的最高點縮水超85%,市值降至41.81億港元,蒸發了250.49億港元。

        截至3月29日收盤,呷哺呷哺股價微漲2.94%,報收3.85港元/股。

        關鍵詞: 呷哺呷哺 業績增長

        責任編輯:孫知兵

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